Cardápio até domingo

Algumas coisas são bem calóricas, mas estou com vontade. É só pegar bem leve na quantidade!

Tabule

INGREDIENTES

·         45 g de trigo para kibe

·         200 g de tomate picado sem sementes

·         1 cebola picada

·         2 pepinos picados

·         1 maço de salsinha picada

·         3 colheres (sopa) de suco de limão

·         2 colheres (sopa) de azeite de sua sua preferência

·         sal e pimenta-do-reino, a gosto

·         1/4 colher (chá) de noz-moscada

·         hortelã picadinho

·         salsa picada

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MODO DE PREPARO

1.      Deixe o trigo de molho por 2 horas

2.     Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mão para retirar o excesso de umidade

3.     Passe a cebola picada em água fria e escorra bem

4.     Junte os outros ingredientes ( menos o tomate) e deixe tampado na geladeira por pelo menos 8 horas, antes de servir acrescente os tomates

QUIBE DE FORNO

INGREDIENTES

·         1 kg de carne moída

·         2 xícaras (chá) de farinha de quibe escorrido (deixar de molho em água por cerca de 3 horas)

·         5 dentes de alho amassados e picados

·         Sal a gosto

·         1 cebola picadinha

·         1 xícara (chá) de salsa picadinha

·         1 xícara (chá) de cebolinha picadinha

·         1 colher (sobremesa) de aji no moto (opcional)

·         Pimenta do reino à gosto

·         Margarina para untar

MODO DE PREPARO

1.      Em uma bacia grande misture todos os ingredientes para dar liga

2.     Unte um refratário com margarina

3.     Coloque toda a mistura e por cima passe um pouco de margarina com a ajuda de uma faca

4.     Leve ao forno à 200° por cerca de 1 hora

 

 

TIRINHAS DE FRANGO AO MOLHO DE ALHO PORÓ

INGREDIENTES

·         2 alhos porós cortados em rodelas finas (somente a parte branca)

·         1/2 cebola média picada

·         1 lata de cremedeleite

·         1 copo de requeijão (220 g)

·         1/2 tablete de caldo de legumes

·         Fondor, páprica doce ou picante e pimenta do reino a gosto

·         1/2 xícara de chá de vinho branco

MODO DE PREPARO

1.      Tempere o frango já cortado com o fondor, a páprica, a pimenta-do-reino e o vinho branco

2.     Deixe descansar por 30 minutos na geladeira

3.     Em uma frigideira grande frite a cebola até dourar

4.     Acrescente as tirinhas de frango e frite bem de todos os lados em fogo alto

5.     Quando estiver bem dourado, abaixe o fogo e acrescente os alhos-porós e refogue

6.     Coloque o creme de leite, o caldo de legumes e o requeijão

7.     Deixe aquecer até começar a ferver

8.    Acerte o sal

9.     Desligue o fogo e sirva em seguida

Frango xadrez ligth

Ingredientes

·         300 g de peito de frango

·         1 cebola

·         1 pimentão

·         1 cenoura cortada em rodelas

·         1 brócolis pequeno

·         1 abobrinha média

·         150 g de broto de feijão

·         2 colheres (sopa) de shoyu

·         4 colheres (sopa) de água

·         1 colher (chá) de amido de milho ou farinha de berinjela

Modo de preparo

1.       Corte todos os legumes em pedaços médios e o frango em cubos.

2.      Em uma panela com água fervente, acrescente a cenoura, que é mais demorada para cozinhar.

3.      Em outra panela, doure os cubos de frango junto com a cebola e o pimentão. Não é necessário usar óleo. Quando eles estiverem macios, porém não totalmente cozidos, adicione o brócolis e o broto de bambu. Na sequência, acrescente a cenoura cozida.

4.      Dilua o amido ou farinha de berinjela na água e misture o shoyu. Incorpore ao restante dos ingredientes, mexendo delicadamente até que os legumes atinjam o ponto de cozimento certo. Sirva em seguida.